9 công dụng bất ngờ của rau cải xanh cho sức khỏe

Rau cải canh có vị cay rất đặc trưng, thường được dùng để muối chua, nấu canh hoặc ăn sống kèm với bánh xèo. Ngoài ra, thực phẩm này còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe và được sử dụng làm thuốc chữa bệnh.

Thành phần dinh dưỡng của cải canh

Lá và hạt của cây rau cải canh là những bộ phận được sử dụng phổ biến. Phần lá được dùng làm rau ăn hàng ngày. Trong khi đó, hạt chủ yếu được dùng làm thuốc chữa bệnh hoặc ép lấy dầu làm mù tạt.

Thành phần hóa học của cải canh bao gồm:

  • Chất kiềm
  • Chất xơ
  • Vitamin A
  • Abumin
  • ….

Công dụng của rau cải canh

Cải canh giảm cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu cho thấy, những người ăn cải canh đều đặn có thể kiểm soát được lượng cholesterol xấu, tăng khả năng bài tiết chất béo này qua phân. Điều này rất có lợi cho mạch máu nói riêng và sức khỏe tim mạch nói chung. Để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm về tim mạch, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi tuần bạn nên ăn loại rau này ít nhất 2 – 3 bữa.

canh rau cai
Món rau cải canh nấu cá có công dụng tích cực trong việc tiêu đàm, giảm ho

Chữa ho kéo dài, ho khan, ho có đờm đặc kèm theo thở dốc, các chứng ho do ngoại cảm hoặc do nội thương

Theo y học cổ truyền, cải canh là dược liệu có tác dụng ích khí huyết, tiêu đàm nên có hiệu quả đối với các chứng ho như ho khan, ho có đờm đặc. Để khắc phục căn bệnh này có thể dùng món ăn bài thuốc từ cây cải canh như sau.

  • Chuẩn bị: 100g cải canh, 100g thịt cá lóc ( có thể thay thế bằng thịt lợn xay hoặc phổi lợn)
  • Cách dùng: Rửa sạch rau rồi thái nhỏ, đem nấu chung với thịt cá lóc thành canh ăn mỗi ngày một lần. Có thể thêm một ít gừng bằm nhuyễn vào khi nấu canh để tăng hương vị và giúp trị ho hiệu quả hơn.

Tăng cường chức năng tiêu hóa, phòng chống táo bón

Nhờ chứa hàm lượng chất xơ phong phú, cải canh chính là sự lựa chọn lý tưởng cho những người đang gặp vấn đề ở đường tiêu hóa, đặc biệt là táo bón. Thực phẩm này giúp làm tăng nhu động ruột, đồng thời làm tăng trọng lượng của phân, kích thích đi ngoài đều đặn.

Ngoài ra, chất xơ trong rau cải canh khi vào trong đường ruột sẽ tạo ra môi trường lý tưởng để vi khuẩn có lợi phát triển. Đây chính là nền tảng để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Trên đây là những công dụng của rau cải canh và cách sử dụng để đạt được những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Khi dùng thực phẩm này chữa bệnh, bạn nên nhờ sự tham vấn chuyên môn của bác sĩ để đảm bảo tính phù hợp, hiệu quả.

Avatar of Tuan Dinh

Leave a Comment